رئيس القهوة في وين المرجان برأس الخيمة

تعلن Wynn Al Marjan Island عن توفر وظيفة Head of Coffee للعمل في رأس الخيمة بدولة الإمارات العربية المتحدة.

تركز الوظيفة على قيادة عمليات القهوة اليومية، ضمان جودة المشروبات، تدريب فريق الباريستا، وتقديم تجربة ضيافة راقية تتوافق مع معايير المنتجعات الفاخرة.

لماذا قد تكون هذه الوظيفة مناسبة لك

قد تكون هذه الفرصة مناسبة إذا كنت تمتلك خبرة قوية في القهوة المختصة، وتستطيع قيادة فريق باريستا داخل بيئة عمل سريعة ومتطلبة.

كما تناسب من لديه معرفة عملية بمعايير الخدمة الفاخرة، تشغيل معدات القهوة، إدارة المخزون، وضبط جودة الإسبريسو والمشروبات بشكل يومي.

معلومات الوظيفة

المسمى الوظيفي

Head of Coffee

جهة العمل

Wynn Al Marjan Island

المدينة

رأس الخيمة

الدولة

الإمارات العربية المتحدة

المجال

الضيافة، الأغذية والمشروبات، القهوة المختصة

نوع الوظيفة

لم يتم تحديد نوع الدوام في الإعلان

المؤهل المطلوب

الثانوية العامة كحد أدنى، وتعد الدراسات الفندقية أو الطهي ميزة إضافية

الخبرة

من 3 إلى 5 سنوات في القهوة المختصة، منها سنة على الأقل في دور قيادي أو إشرافي

المهام الأساسية

قيادة عمليات القهوة اليومية في المنافذ أو الورديات المخصصة.
تقديم خدمة ضيوف عالية الجودة وخلق تجربة قهوة ترحيبية.
ضبط جودة القهوة من حيث الاستخلاص، إعداد المطحنة، حرارة المشروبات، تبخير الحليب، وفن اللاتيه.
تطوير وتوثيق وصفات المشروبات الساخنة والباردة والموسمية.
إجراء تذوق وفحوصات جودة يومية للحفاظ على ثبات المستوى.
تدريب الباريستا وتوجيههم ومتابعة الأداء لمعالجة فجوات المهارات.
إعداد جداول العمل وخطط المحطات عند الحاجة.
متابعة التجهيزات اليومية ومخزون المحطات قبل وأثناء الخدمة.
مراقبة استخدام المنتجات وتقليل الهدر في القهوة والحليب والمواد التشغيلية.
إدارة الطلبات والاستلام والمخزون وفق نظام FIFO.
الحفاظ على النظافة والسلامة الغذائية والالتزام بسياسات المنتجع.
متابعة صيانة معدات القهوة والتنسيق مع الهندسة أو الموردين عند الحاجة.
التعامل مع ملاحظات الضيوف وحل المشكلات بطريقة احترافية.
التعاون مع قيادة الأغذية والمشروبات في تطوير القائمة والعروض وتحسين برنامج القهوة.

المتطلبات

إكمال الثانوية العامة كحد أدنى.
خبرة من 3 إلى 5 سنوات كباريستا قهوة مختصة.
خبرة لا تقل عن سنة في دور قيادي أو إشرافي.
إتقان استخلاص الإسبريسو وضبط الجرعة والعائد والوقت.
مهارة في ضبط المطاحن، حرارة المشروبات، تبخير الحليب، وفن اللاتيه.
معرفة قوية بأصول القهوة، طرق المعالجة، درجات التحميص، وطرق التحضير.
القدرة على تدريب الباريستا وقيادة الورديات خلال أوقات الذروة.
خبرة في إدارة المخزون والطلبات ومستويات التشغيل وتقليل الهدر.
الالتزام بمعايير النظافة، سلامة الغذاء، وHACCP.
إجادة أنظمة نقاط البيع والتعامل مع المدفوعات النقدية والبطاقات.
يفضل وجود شهادات أو تدريبات في القهوة المختصة مثل SCA.
إجادة اللغة الإنجليزية، وتعد اللغات الإضافية ميزة.
المرونة في العمل خلال الورديات وعطلات نهاية الأسبوع والعطل الرسمية.

المزايا

لم يذكر الإعلان مزايا مالية محددة.

وتبرز أهمية الوظيفة في كونها دورًا قياديًا داخل منتجع فاخر، مع مسؤولية مباشرة عن جودة برنامج القهوة وتطوير الفريق وتجربة الضيوف.

الراتب

لم يتم توضيح قيمة الراتب في الإعلان.

معلومات عن جهة العمل

تعد Wynn Al Marjan Island من مشاريع الضيافة الفاخرة في رأس الخيمة، وتبحث عن قائد متخصص في القهوة لإدارة الجودة والتشغيل والتدريب ضمن منافذ الخدمة.

طريقة التقديم

يمكن التقديم على وظيفة Head of Coffee من خلال الرابط التالي: اضغط هنا

شارك هذه الوظيفة: