وظيفة مدير عمليات الأغذية والمشروبات لدى مواسم في عمان

تبحث مجموعة مواسم عن مدير عمليات للأغذية والمشروبات لقيادة الأداء التشغيلي لأعمال مطاعم الوجبات السريعة في عمان. يركز الدور على إدارة الفروع المتعددة، وتحسين الربحية، وتطوير الفرق، وضمان اتساق المعايير التشغيلية.

معلومات الوظيفة

المسمى الوظيفي: مدير عمليات الأغذية والمشروبات

اسم الشركة: مجموعة مواسم

المدينة: عمان

الدولة: الأردن

المجال: تشغيل المطاعم والأغذية والمشروبات

سنوات الخبرة: 7 سنوات على الأقل، منها 3 سنوات في إدارة عمليات متعددة الفروع

المؤهل أو التخصص: بكالوريوس في إدارة الأعمال أو إدارة الضيافة أو تخصص ذي صلة

طريقة التقديم: إرسال السيرة الذاتية عبر البريد الإلكتروني

المهام الوظيفية

الإشراف على العمليات اليومية لعدة فروع وضمان كفاءتها وربحيتها.
تطوير الاستراتيجيات التشغيلية بما يدعم خطط النمو والأهداف التجارية.
متابعة مؤشرات الأداء، بما يشمل المبيعات والربحية وتكاليف العمالة والأغذية والإنتاجية ورضا العملاء.
قيادة مديري المناطق ومديري المطاعم والفرق التشغيلية وتقييم أدائهم.
ضمان تطبيق إجراءات التشغيل القياسية ومعايير العلامة التجارية والسياسات التشغيلية في جميع الفروع.
دعم نمو المبيعات من خلال تحسين تجربة العملاء والكفاءة التشغيلية والإيرادات.
تحليل التقارير المالية وبيانات الأرباح والخسائر والميزانيات والبيانات التشغيلية.
إدارة جداول العمل وتخطيط القوى العاملة مع ضبط تكاليف العمالة.
الإشراف على المخزون والمشتريات والرقابة على المخزون وتقليل الهدر.
ضمان الالتزام بسلامة الغذاء ونظام HACCP والنظافة والمتطلبات الصحية والتنظيمية.
تنفيذ زيارات وتدقيقات تشغيلية دورية للفروع.
التعاون مع الموارد البشرية في التوظيف والتدريب وإدارة الأداء والتخطيط للتعاقب الوظيفي.
التنسيق مع فرق التسويق وسلسلة التوريد لدعم العروض وإطلاق المنتجات الجديدة.
قيادة مبادرات التحسين المستمر وتطبيق أفضل الممارسات التشغيلية.
معالجة شكاوى العملاء والمشكلات التشغيلية ومتابعة حلها.

المتطلبات

خبرة في عمليات المطاعم، مع خبرة إدارية ضمن مطاعم الخدمة السريعة أو الوجبات السريعة.
معرفة قوية بالإدارة المالية للمطاعم والميزانيات وتحليل الأرباح والخسائر وضبط التكاليف.
خبرة مثبتة في قيادة فرق تشغيلية كبيرة عبر مواقع متعددة.
مهارات ممتازة في القيادة والتدريب والتواصل والتفاوض واتخاذ القرار.
مهارات تحليلية وقدرة على تفسير البيانات التشغيلية والمالية.
فهم متين لأنظمة سلامة الغذاء وHACCP وضمان الجودة والامتثال التشغيلي.
القدرة على العمل تحت الضغط وإدارة أولويات متعددة في بيئة سريعة.
إجادة Microsoft Office وأنظمة نقاط البيع وإعداد التقارير الخاصة بالمطاعم.
إجادة اللغتين العربية والإنجليزية.

معلومات عن جهة العمل

تدير مجموعة مواسم محفظة من العلامات التجارية الدولية في الأزياء والأغذية والمشروبات والصحة والجمال والأثاث المنزلي، وتعمل في مجال تشغيل الامتيازات التجارية في الأردن.

إقرأ أيضا:وظيفة مندوب طبي في الشمال لدى ACDS الأردن