وظيفة مدير تطوير المنتجات وتقني أغذية أول في الكويت

وظيفة مدير تطوير المنتجات/تقني أغذية أول لدى Mezzan Foods

تبحث Mezzan Foods عن مدير تطوير منتجات/تقني أغذية أول للعمل في العاصمة بالكويت ضمن قطاع الأغذية سريعة الاستهلاك. يقود الدور التطوير التقني لمنتجات الوجبات الخفيفة المالحة، ومنها رقائق البطاطس والمنتجات المبثوقة والمخبوزة.

معلومات الوظيفة

الدولة: الكويت

المجال: الأغذية سريعة الاستهلاك

المهام الوظيفية

قيادة تطوير التركيبات والتجارب المعملية وتجارب المصنع التجريبي للمنتجات الجديدة.
التعاون مع فريق التسويق لتحويل رؤى المستهلكين إلى مفاهيم قابلة للتطبيق.
تحسين التركيبات من حيث التكلفة والوظائف والأداء الحسي.
تطوير أنظمة النكهات والتوابل بالتعاون مع الموردين.
تنسيق التقييمات الحسية ودراسات مدة الصلاحية.
التحقق الفني من المنتجات الجديدة على خطوط الإنتاج، بما يشمل أجهزة البثق والقلي والتجفيف.
التعاون مع فريق الهندسة عند تشغيل المعدات الجديدة وإعداد العمليات.
تحديد معايير العمليات وإجراءات التشغيل القياسية وتوثيق دراسات قدرات خطوط الإنتاج.
تحسين العائد ومستويات امتصاص الزيت.
التنسيق مع فرق ضمان الجودة والمشتريات والعمليات لدعم توسيع نطاق الإنتاج.
مساعدة فريق التسويق في إعداد مواصفات المنتجات والادعاءات والتحقق من العبوات.
التعاون مع فرق سلسلة التوريد والمالية في نماذج التكلفة وهوامش الربح المستهدفة.
تحليل بيانات العمليات وتنفيذ تحسينات تتعلق باستقرار المنتجات وجودتها وكفاءتها.
مقارنة منتجات KITCO للوجبات الخفيفة بمنتجات المنافسين العالميين.
متابعة ابتكارات المكونات وبدائل الزيوت الصحية واتجاهات النكهات.
إدارة تقنيي البحث والتطوير أو المساعدين المكلفين بتطوير الوجبات الخفيفة.
حفظ الوثائق الفنية الكاملة، ومنها التركيبات ونماذج العمليات وتقارير التجارب ومواصفات المنتجات.
ضمان الالتزام بسياسات Mezzan المتعلقة بالصحة والسلامة والبيئة وسلامة الغذاء.

المتطلبات

خبرة من 10 إلى 15 عامًا في تصنيع الوجبات الخفيفة المالحة، بما يشمل المنتجات المبثوقة والحبيبية والقائمة على البطاطس.
سجل مثبت في تطوير منتجات ناجحة تجاريًا لدى شركات إقليمية أو دولية متخصصة في الوجبات الخفيفة.
فهم قوي للتركيبات وعمليات التصنيع وأنظمة القلي، بما يشمل القلي الحبيبي والخطوط الدفعية والمستمرة.
القدرة على إدارة التجارب التجريبية وتوسيع نطاق الإنتاج والتحقق الصناعي بالتعاون مع فرق العمليات والجودة.
الإلمام بأنظمة التوابل وإدارة الزيوت واختبارات مدة الصلاحية وتفاعلات العبوات.
مهارات ممتازة في إدارة المشروعات والتنسيق بين التسويق والمشتريات وضمان الجودة والتصنيع.
يُفضل امتلاك خبرة بأسواق الشرق الأوسط وتفضيلات المستهلكين فيها.