وظيفة شيف مساعد لدى TASHAS GROUP في المنامة

وظيفة شيف مساعد لدى TASHAS GROUP في المنامة بالبحرين

تطلب TASHAS GROUP شيفًا مساعدًا للعمل لدى Avli by tashas في المنامة، البحرين. يتولى شاغل الوظيفة دعم رئيس الطهاة في قيادة فريق المطبخ والمحافظة على جودة الأطباق وكفاءة العمليات اليومية.

معلومات الوظيفة

المسمى الوظيفي: شيف مساعد

اسم الشركة: TASHAS GROUP

المدينة: المنامة

الدولة: البحرين

المجال: الطهي وإدارة المطابخ

المهام الوظيفية

• مساندة رئيس الطهاة في إدارة العمليات اليومية بجميع أقسام المطبخ.
• قيادة فريق المطبخ وتدريبه وتطويره وتعزيز التعاون بين أعضائه.
• الإشراف على سير الخدمة وضمان تجهيز الطلبات وتقديمها بدقة وكفاءة.
• التأكد من تطبيق الوصفات وأساليب الطهي ومعايير التقديم المعتمدة.
• فحص الأطباق وتذوقها قبل تقديمها والحفاظ على جودتها ونضارتها وثبات مستواها.
• تخطيط أعمال الإنتاج والتحضير اليومية ومتابعة جاهزية المطبخ.
• مراقبة المخزون وجودة المكونات بما يلبي احتياجات العمل.
• دعم تطوير قائمة الطعام والعروض الموسمية والابتكار في الأطباق.
• المشاركة في توظيف أعضاء فريق المطبخ وتهيئتهم وتدريبهم وتقديم الملاحظات المهنية لهم.
• المساهمة في مراجعات الأداء وخطط التطوير والتعاقب الوظيفي داخل المطبخ.
• متابعة تكاليف الطعام والمشتريات والمخزون وتقليل الهدر.
• دعم إعداد جداول العمل وتخطيط احتياجات القوى العاملة.
• تطبيق متطلبات HACCP ولوائح سلامة الغذاء والنظافة.
• متابعة صيانة المعدات وجداول التنظيف وتخزين المكونات والتعامل معها وفق معايير الشركة.

المتطلبات

• خبرة سابقة بوظيفة شيف مساعد أو رئيس قسم طهاة أول داخل مطعم راقٍ.
• مهارات قيادية قوية والقدرة على تحفيز الفرق وتطوير أدائها.
• معرفة واسعة بالطهي والعمل في أقسام متعددة داخل المطبخ.
• فهم قوي لسلامة الغذاء ونظام HACCP وعمليات تشغيل المطابخ.
• مهارات ممتازة في التنظيم والتواصل وحل المشكلات.
• القدرة على العمل بهدوء وثقة في بيئة خدمة سريعة الوتيرة.
• الشغف بالضيافة والجودة والتطوير المستمر.
• المرونة للعمل خلال الفترات المسائية وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية.

المزايا

• العمل إلى جانب قيادات طهي ذات خبرة ضمن مطبخ يعتمد على التعاون.
• فرص للتعلم المستمر والتطور المهني داخل TASHAS GROUP.
• راتب تنافسي.
• إمكانية النمو ضمن نشاط ضيافة دولي يتوسع في أعماله.
• الانضمام إلى فريق يقدر الحرفية والكرم والتميز.

معلومات عن جهة العمل

يقدم Avli by tashas تجربة ضيافة مستوحاة من الثقافة اليونانية، ترتكز على الطعام والخدمة والتجارب الأصيلة. ويهتم المطعم بتقديم أطباق تحافظ على الجودة والثبات والحرفية.

طريقة التقديم

يتم التقديم من خلال الرابط التالي: اضغط هنا